世界地球日 香港推廣“素食星期一”

22日，是一年一度的“世界地球日”，在香港有機構舉行活動(dòng)，向香港市民推廣“綠色星期一”理念，調節生活和飲食習慣，在每周的星期一都素食一天，為世界減少碳排放。

當天，香港的非牟利社會(huì )企業(yè)GreenMonday在中華基督教會(huì )協(xié)和小學(xué)(長(cháng)沙灣)舉行“GreenMonday一周年暨愛(ài)地球GoGreenMonday4.22全城無(wú)綠不歡”典禮，香港特區政府政務(wù)司司長(cháng)林鄭月娥也穿上草綠色外衣為典禮擔任主禮嘉賓。

林鄭月娥在致詞時(shí)呼吁，香港市民實(shí)踐綠色生活，減少碳排放有賴(lài)全民參與，讓香港成為“綠色城市”，“吃素除了促進(jìn)身體健康外，也是綠色生活的展示，少吃肉能減低碳排放，對減輕全球暖化現象也有幫助。”

GreenMonday聯(lián)合創(chuàng )辦人楊大偉也在致詞時(shí)說(shuō)，畜牧業(yè)是地球暖化的頭號元兇，全球18%的溫室氣體來(lái)自畜牧業(yè)，若香港700萬(wàn)人每周素食一天，一年能累積減少150萬(wàn)噸二氧化碳排放量，相等于逾6500萬(wàn)棵樹(shù)木一年內的碳吸收量。

有人會(huì )擔心素食影響體能，以及缺乏營(yíng)養。對此，香港港安醫院副院長(cháng)胡子輝亦在典禮上表示，只要選擇適宜，素食可以含有豐富的營(yíng)養和蛋白質(zhì)，配合運動(dòng)鍛煉，絕對不會(huì )影響體力。

時(shí)下，素食午餐在香港學(xué)界積極推廣，目前香港有35萬(wàn)名學(xué)生可以在每個(gè)星期一選擇素食午餐，而過(guò)去一個(gè)月素食訂餐率平均約為40%，一年約可減少1.9萬(wàn)噸二氧化碳排放量，這相等于逾83萬(wàn)棵樹(shù)木一年內的碳吸收量。

典禮后，林鄭月娥在校內視察一年級學(xué)生進(jìn)食素食午餐的情況。在午膳時(shí)間，每名已訂飯的學(xué)生會(huì )獲分派一盒素食飯盒，雖然沒(méi)有肉類(lèi)供應，但學(xué)生們進(jìn)食時(shí)無(wú)損心情，都顯得津津有味，在課室內微笑揮手示好。

當天，香港不少商界和連銷(xiāo)式食肆也響應“綠色星期一”，為員工和香港市民提供素食選擇，鼓勵香港市民響應世界地球日推廣綠色生活。

據了解，“無(wú)肉星期一”是一項國際性運動(dòng)，目前已成功減少肉食銷(xiāo)售量，全球已有超過(guò)20個(gè)地方有相關(guān)行動(dòng)，合力推廣此概念，包括英國、澳洲、日本、臺灣、馬來(lái)西亞等。