綠色外賣(mài)推出國家標準

國家市場(chǎng)監督管理總局(國家標準化管理委員會(huì ))近日發(fā)布實(shí)施《綠色外賣(mài)管理規范》推薦性國家標準。該標準由中國飯店協(xié)會(huì )牽頭制定。

按照該標準，在餐品原材料采購方面，要求采購安全健康的原材料，建立可追溯的供應鏈管理體系，減少食材損耗。在餐品制作與餐廳運營(yíng)方面，要求提升水與能源的利用效率，妥善處理廢棄物與污染物，減少各環(huán)節的食物浪費，并提供安全的食品。

在外賣(mài)包裝方面，要求提供安全性、環(huán)保性、減量化的外賣(mài)包裝形式與材料。在外賣(mài)配送方面，要求選擇合理路線(xiàn)，科學(xué)裝備，以減少能源消耗。在垃圾處理方面，要求實(shí)行垃圾分類(lèi)，科學(xué)處理垃圾。

在綠色外賣(mài)展示與綠色宣傳方面，均要求為消費者提供準確的信息，引導消費者綠色消費，減少一次性餐具的使用。在綠色質(zhì)量管理方面，要求建立綠色采購質(zhì)量管理制度與考核方法，從管理層面保障綠色外賣(mài)的運營(yíng)。